<tr id="x6ffl"></tr>
<thead id="x6ffl"><address id="x6ffl"></address></thead>
  • <center id="x6ffl"><small id="x6ffl"></small></center>

  • <center id="x6ffl"><small id="x6ffl"></small></center>

    <big id="x6ffl"></big>
  • <th id="x6ffl"><option id="x6ffl"></option></th>
  • <center id="x6ffl"><em id="x6ffl"><track id="x6ffl"></track></em></center>
  • <strike id="x6ffl"><sup id="x6ffl"></sup></strike>
  • 0
    以科學家實驗室“造牛奶”
    2022-05-21 10:25:41     瀏覽:1009次     【 】    來源:燕趙都市報

      遠離青草悠悠的牧場,在以色列中部城市雷霍沃特的一個無菌實驗室里,科學家們正在探尋未來用人造奶替代天然乳制品的可能性。

      隨著全球人口膨脹和乳制品消費的增長,牛奶和肉類的生產對環境造成日益嚴峻的負擔。據聯合國糧食及農業組織公布的數據,全球畜牧業每年的排放量達到約71億噸二氧化碳當量,占所有人為溫室氣體排放量的14.5%,其中養牛的排放量約占畜牧業總排放量的65%。

      生物科學家努麗特·阿爾戈夫-阿爾加曼十幾年來一直致力于研究不同哺乳動物的產奶情況。她此前在希伯來大學農業、食品與環境學院的實驗室開展相關研究,后來決定創辦企業Wilk。作為首席技術官,她正帶領年輕的科研團隊尋找可以替代牛奶中營養成分的物質。

      “如果人類想要保持對牛奶益處的索取,同時減少對環境的破壞,就必須開發出一些新的理念和技術,找到殊途同歸的最優解決方案?!彼f。

      在Wilk的無菌實驗室里,記者看到,科研人員正在工作臺上嘗試提取哺乳動物的乳腺細胞,從中分離出最有價值的成分。據阿爾戈夫-阿爾加曼介紹,實驗室的目標是在培養皿中培養乳腺細胞、實現細胞大量增殖、建立起穩定獨立的細胞庫,并最終將這些“組件”出售給乳制品生產商,從而進行人造奶的市場化生產。

      “哺乳動物產出的天然奶擁有多種特征性成分,是配方奶很難取代的。研發成功后的人造乳腺細胞,能產生牛奶所含的獨特脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等,提供與牛奶類似甚至更優的營養水準?!彼f。

      阿爾戈夫-阿爾加曼表示,實驗室中的細胞分離采用獨特的專利技術,但目前面臨的挑戰之一是如何使培養的細胞“足夠準確”,從而使人造奶保持消費者熟悉的外觀和口感。

      此外,Wilk公司已接受來自以色列兩家醫院的人奶捐贈,未來將致力于研發人造人奶。阿爾戈夫-阿爾加曼說,人奶成分比牛奶更為復雜,加之倫理和監管等因素,研發人造人奶還有較為漫長的道路要走。

      培養乳腺細胞并非實現人造奶的唯一手段。在Remilk、Imagindairy等同樣致力于這一領域的以色列初創企業,科研人員正試圖運用微生物發酵的方式生產牛奶蛋白,從而實現與普通牛奶相似的味道、質地和彈性等。

      今年4月,Remilk宣布計劃在丹麥開設“全球最大”的無牛牛奶生產設施。最終的成品會“與真正的牛奶100%相似”,但不含乳糖、膽固醇、生長激素和抗生素,公司創始人兼首席執行官阿維夫·沃爾夫對當地媒體說。

      沃爾夫表示,其團隊重建牛奶蛋白的方式是提取編碼蛋白質的基因,然后將這些基因植入單細胞微生物中,以基因技術“有效地和可擴展地”形成蛋白質,成品將是干燥粉末形態。與傳統的乳制品生產系統相比,這種方式只需1%的土地、4%的原料和10%的水。

      在以色列,人造肉、人造奶相關研究方興未艾,近年來不斷有相關初創企業涌現。今年3月,以色列一家專注于食品調研的機構發布報告說,2021年全球范圍內與替代蛋白相關的投資比2020年增長了約450%。2021年,以色列食品科技企業的所有投資中,有70%流向了專注于生產替代蛋白的初創企業。

      以色列創新局主席兼首席科學家阿米·阿普萊鮑姆在接受新華社記者專訪時說,以色列在生命科學和高科技農業方面學術能力強大。同時,政府和市場資金投入較為到位,為學術研究提供了堅實保障。全球人造替代蛋白的投資有37%涌向了以色列。(新華社記者王卓倫 尚昊)


    聲明:

    我們所收集的部分公開資料來源于網絡,轉載的目的在于傳遞更多行業信息及網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責,本站僅提供分享交流,不為其版權負責。如若發現有侵犯您知識產權,請微信聯系:meiguo678刪除。

    全部評論(0)
    • 隨著印度政府定下的7月1日小包裝飲料塑料吸管禁令大限臨近,印度最大奶業集團阿牟爾有點坐不住了。路透社9日披露,該公司已致函印度總理莫迪辦公室,呼吁暫緩實施塑料吸管禁令一年,稱該禁令將對印度全國多達1億個奶..

      admin瀏覽:1693次 評論:0
      2022-06-10 08:37
    • 美國“奶粉荒”發酵:缺貨率升至74%,雅培“問題工廠”重啟據美國哥倫比亞廣播公司(CBS)消息,當地時間6月4日,美國奶粉業巨頭雅培位于密西根州的“問題工廠”開始重新生產嬰兒奶粉。此前,該廠因被曝出所產奶粉存..

      admin瀏覽:1883次 評論:0
      2022-06-07 12:26
    • 日前,丹麥乳企阿拉福茲(Arla Foods,以下簡稱Arla)宣布了一項高達1.90億歐元(約合13.57億元人民幣)的投資計劃,將用于在其位于德國的Pronsfeld乳品工廠內建設一套新的奶粉生產設備。Arla成立于1881年,至今已有140..

      admin瀏覽:1729次 評論:0
      2022-06-06 20:29
    • 加拿大乳業委員會在去年11月宣布,從今年2月1日起牛奶價格將平均上漲8.4%。這是歷史上最大的年度增幅,幾乎是之前紀錄的兩倍。據報道,加拿大的牛奶價格可能會在一年內第二次上漲。加拿大奶農組織說,相對于如今生產..

      admin瀏覽:1910次 評論:0
      2022-06-05 21:34
    • 智通財經APP獲悉,在美國食品藥品監督管理局(FDA)放寬進口政策以解決全國性的嬰兒配方奶粉短缺問題之后,澳大利亞政府發言人周三表示,該國正在與美國就嬰兒配方奶粉供應問題進行談判。澳大利亞農業和水資源部的一名..

      admin瀏覽:2190次 評論:0
      2022-06-01 15:32
    • 眾所周知,近段時間,美國的嬰兒配方奶粉陷入嚴重短缺,各大超市的嬰兒奶粉貨架一片空缺,甚至出現了很多嬰兒因為吃不到嬰兒配方的奶粉而住院的情況。為了緩解美國嬰兒配方奶粉供應緊張的現象,解決各家嬰兒奶粉的問..

      admin瀏覽:1725次 評論:0
      2022-05-31 11:02
    • 2022年5月27日,澳新食品標準局(FSANZ)發布召回通告,The Little Big Dairy Company Pty Ltd正在召回一款高脂濃奶油,因為產品疑受李斯特菌污染。受召回產品的信息如下:產品原產國為澳大利亞,重量為300mL 和1L,保..

      admin瀏覽:997次 評論:0
      2022-05-31 10:44
    • 2022年05月28日/安全食報/ -- 在原奶價格高企、新冠肺炎疫情以及俄烏戰爭等多重因素的影響下,全球乳業巨頭恒天然依然交出了一份相對穩健的成績單。諸多困難,承壓生長5月26日,恒天然公布截至2022年4月30日的前九個..

      admin瀏覽:1504次 評論:0
      2022-05-28 10:12
    Copyright@ all rights reserved
    陜ICP備2020018410號-1
    商務聯系微信:meiguo678
    版權歸@陜西好牛文化傳媒有限公司
    11学生粉嫩下面自慰喷水白浆
    <tr id="x6ffl"></tr>
    <thead id="x6ffl"><address id="x6ffl"></address></thead>
  • <center id="x6ffl"><small id="x6ffl"></small></center>

  • <center id="x6ffl"><small id="x6ffl"></small></center>

    <big id="x6ffl"></big>
  • <th id="x6ffl"><option id="x6ffl"></option></th>
  • <center id="x6ffl"><em id="x6ffl"><track id="x6ffl"></track></em></center>
  • <strike id="x6ffl"><sup id="x6ffl"></sup></strike>